火紅的爆炸頭、明黃的工裝褲，紅白相間的條紋襯衣，一臉幸福的憨笑……這個(gè)形象，許多人眼熟，孩子們更愛：“麥當(dāng)勞大叔！”隨著美國(guó)快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞在全球遍地開花，麥當(dāng)勞大叔幾近成為美式快餐的圖騰。甚至有研究認(rèn)為，自從拉脫維亞人麥克·波拉科夫斯1966年首創(chuàng)形象，這位“麥當(dāng)勞大叔”至今已操著30多種語(yǔ)言走遍五大洲，其知名度僅次于圣誕老人，高坐全球第二把交椅。

    然而，正是這位相貌詼諧、慈眉善目的大叔，近日卻在美國(guó)老家大遭嗆聲。遍布全美50個(gè)州的550多位健康專家和機(jī)構(gòu)日前向麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官吉姆·斯金納發(fā)出公開信，呼吁“麥當(dāng)勞大叔退休”。

    專家們的理由義正詞嚴(yán)：一是麥當(dāng)勞的營(yíng)銷術(shù)不當(dāng)。公開信認(rèn)為，有糖尿病和心臟病等問題的兒童正不斷增多，這恰似一面鏡子，反映出麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的相當(dāng)一部分驅(qū)動(dòng)力來(lái)源于針對(duì)兒童的市場(chǎng)營(yíng)銷。麥當(dāng)勞大叔在學(xué)校、圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等各種地方引誘孩子，“比任何其他人更能捕獲兒童的注意力”；二是麥當(dāng)勞樹立了“劣式”樣板。在麥當(dāng)勞的商業(yè)模式中，廣告是核心，每年支出近20億美元。這種方式既樹立了標(biāo)準(zhǔn)，又被同行廣為效仿；三是麥當(dāng)勞應(yīng)停止繼續(xù)“作惡”?！盀榱朔乐姑绹?guó)所面臨的大健康危機(jī)發(fā)生，我們這些專業(yè)人士要求麥當(dāng)勞停止向兒童推廣垃圾食品”。

    專家們的炮火很猛，公開信以整版廣告的方式出現(xiàn)在《芝加哥太陽(yáng)時(shí)報(bào)》、《舊金山觀察家報(bào)》等6家美國(guó)都市類報(bào)紙上，發(fā)起者呼吁社會(huì)各界人士通過(guò)網(wǎng)上簽名或捐款，支持他們?cè)谌栏鞯乜歉嗟膹V告。

    面對(duì)如此攻勢(shì)，麥當(dāng)勞方面的回應(yīng)也是迅速且不含糊。斯金納轉(zhuǎn)天便在公司董事大會(huì)上全力辯護(hù)，并通過(guò)媒體向社會(huì)各界說(shuō)明。斯金納的話似乎也有幾分道理：麥當(dāng)勞“從未向孩子們推銷不健康食品”，而是“提供了與均衡、積極的生活方式相匹配的許多選擇”，關(guān)鍵在于兒童和他們的父母如何去選。

    真是“公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理”。這場(chǎng)嘴仗輸贏難說(shuō)，即使后打上法庭，可能也是清官難斷。筆者在洛杉磯一家麥當(dāng)勞店，遇到領(lǐng)著3個(gè)孩子用餐的母親阿琳娜，她倒是說(shuō)出了一些道道：“麥當(dāng)勞大叔絕不會(huì)退休”，沒有任何企業(yè)會(huì)將撈大錢的品牌棄而不用。問題的要害不是麥當(dāng)勞的營(yíng)銷術(shù)，而是這種快餐店能否提供健康、合理、安全、營(yíng)養(yǎng)的食品。

    當(dāng)然，在美國(guó)，面臨食品安全質(zhì)疑的快餐店也絕非麥當(dāng)勞一家。“嗆聲”沖向麥當(dāng)勞，多少也是由于“樹大招風(fēng)”的緣故。專家們強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)本來(lái)也是垃圾食品的危害。當(dāng)今之世，垃圾食品已成為危害大眾健康的大問題。美國(guó)疾病預(yù)防和控制中心統(tǒng)計(jì)，未來(lái)幾十年，1/3的孩子會(huì)患上Ⅱ型糖尿病，而這都是由于過(guò)多食用了麥當(dāng)勞式的垃圾食品。“美國(guó)歷史上將首次出現(xiàn)壽命短于父母的一代”。實(shí)際上，限制垃圾食品是一個(gè)世界性的問題，美國(guó)需要努力，他國(guó)亦然。

    什么是垃圾食品？

    垃圾食品可能包含下面這三層含義：

    （1）營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量比較差

    意思是，我們高高興興地把它填進(jìn)肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用，比如說(shuō)，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。