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據(jù)外媒報(bào)道，針對(duì)美國快餐包裝進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，三分一的快餐包裝含有一種名為PFAS的化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物可能對(duì)人體有害，甚至增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
PFAS的全稱為“多聚氟烷基與全氟烷基物質(zhì)”(polyfluoroalkyl and perfluoroalkyl substance)，可用于制造防污、防水、防粘的包裝材料。在人體與動(dòng)物身上進(jìn)行的許多研究發(fā)現(xiàn)，這種氟化成分與罹患特定癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升、荷爾蒙問題、高膽固醇、過度肥胖癥以及免疫抑制等疾病存在關(guān)聯(lián)。
麻省牛頓市“寂靜春天研究所”(Silent Spring Institute)2月1日發(fā)表的一份報(bào)告指出，總體數(shù)據(jù)顯示，在會(huì)接觸到快餐食物的包裝紙中，46%對(duì)PFAS的檢測(cè)呈陽性，其中三文治與漢堡包占38%、面包與甜品占56%、得州-墨西哥食品占57%。
報(bào)告主要作者夏德說：“我們發(fā)現(xiàn)三文治、漢堡包、曲奇餅或糕點(diǎn)所用的包裝紙或軟包裝袋，將近50%含氟化學(xué)物，裝薯?xiàng)l或其他煎炸食物的紙盒也有20%含這個(gè)成分。”
專家認(rèn)為，不吃快餐是降低接觸PFAS的方法之一，以蠟質(zhì)紙取代防油紙包裝食物是另一個(gè)解決辦法。
哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院一名研究員則建議，盡量避免任何一次性包裝的食品。
這份報(bào)告是以美國27家連鎖快餐店的400多個(gè)包裝紙、紙盒或飲料杯為檢測(cè)樣本。他們未能就人體與食品包裝上的化學(xué)物的接觸頻率進(jìn)行評(píng)估。
